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Hai appena aperto una macelleria e vuoi assicurarti di avere tutto il necessario per il tuo laboratorio e il punto vendita? Oppure gestisci già una macelleria e stai cercando nuove attrezzature professionali per sostituire o potenziare quelle esistenti?
Attrezzature professionali per macelleria: qualità e affidabilità
Se stai cercando macchinari per macelleria di alta qualità, sei nel posto giusto. Su Topristorazione trovi una selezione completa di attrezzature professionali per macelleria, ideali per chi avvia una nuova attività o per chi desidera aggiornare il proprio laboratorio. Collaboriamo solo con i migliori marchi del settore per offrirti macchinari robusti, sicuri e facili da pulire, pensati per garantire efficienza e igiene durante ogni fase di lavorazione.
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Macchinari per Macelleria: tutto ciò che serve per aprire o rinnovare la tua attività
Aprire o gestire una macelleria professionale richiede attrezzature affidabili, sicure e progettate per garantire la massima efficienza E' fondamentale scegliere prodotti di qualità che assicurino igiene, precisione e durata nel tempo.
Puoi trovare una selezione completa di macchinari per macelleria indispensabili per l’allestimento del tuo laboratorio e del punto vendita. Dal segaossa a nastro al tritacarne elettrico o refrigerato, dalle affettatrici professionali alle mescolatrici per carne e insaccatrici, ogni strumento è scelto per offrirti il massimo delle prestazioni e della sicurezza alimentare.
Scegliendo le giuste attrezzature, potrai ottimizzare i tempi di lavoro, ridurre gli sprechi e garantire ai tuoi clienti un prodotto sempre fresco e di qualità
Macchinari essenziali in una macelleria
In una macelleria moderna, la qualità del prodotto finale dipende non solo dalla competenza del macellaio, ma anche dall’affidabilità dei macchinari utilizzati ogni giorno. L’insieme dei macchinari consente di ottimizzare i tempi di lavoro, garantire sicurezza e offrire al cliente un prodotto sempre all’altezza delle aspettative.
Ogni strumento è scelto con cura per assicurare la massima efficienza in ogni fase del processo — dalla preparazione dei tagli alla conservazione delle carni. Affidati alla qualità dei nostri macchinari per macelleria: robusti, affidabili e costruiti per durare nel tempo. Tra i macchinari indispensabili troviamo:
Macchina per Arrostici e Spiedini
La macchina manuale per arrosticini e spiedini è progettata per un utilizzo sia professionale, nei laboratori di macelleria, sia domestico. Realizzata in alluminio anodizzato, garantisce robustezza e durata nel tempo. È disponibile in versioni con capacità da 49 o 100 pezzi ed è adatta alla preparazione di arrosticini di carne ovina o di altri tipi di carne come i prodotti di Officine Savioli.
Segaossa elettrico professionale per macellerie e pescherie
Il segaossa elettrico professionale è un macchinario indispensabile per il taglio preciso e sicuro di carni con osso e pesce surgelato ma anche per tagliare lastre di ghiaccio. Utilizzato principalmente in macellerie, pescherie e laboratori alimentari, garantisce efficienza, potenza e massima igiene durante la lavorazione.
Il segaossa industriale facilita il lavoro quotidiano degli operatori, permettendo di tagliare in modo uniforme anche i pezzi più duri. La scelta del modello dipende dal tipo di lama, temperata in acciaio svedese, utilizzata, disponibile con spessore da 160 mm, 200 mm o 220 mm, per adattarsi a diverse esigenze di taglio.
Sono inoltre disponibili kit da 10 lame di ricambio, perfetti per mantenere sempre alte le prestazioni e garantire un taglio netto e preciso nel tempo.
Ceppo e tagliere per carne Ceppi e taglieri professionali per macellerie e pescherie
Il modo più efficace e sicuro per tagliare la carne in macelleria è utilizzare un ceppo professionale, disponibile in legno o polietilene e in diverse dimensioni e spessori per adattarsi a ogni esigenza di lavorazione.
- Il ceppo in legno di acacia, robusto e resistente, è pensato per garantire stabilità e durata nel tempo. Posizionato sul suo sgabello di supporto, permette di tagliare con facilità carne e pesce surgelato, offrendo una superficie di lavoro solida e affidabile.
- Il tagliere in polietilene, anch’esso dotato di sgabello, rappresenta una valida alternativa igienica e leggera al legno. È ideale per il taglio di grandi pezzi di carne, lastre di ghiaccio o pesce, assicurando praticità, facilità di pulizia e lunga durata nel tempo.
Sia i modelli in legno che quelli in polietilene sono indispensabili in macellerie, pescherie e cucine professionali, dove precisione, igiene e robustezza sono fondamentali.
Tritacarne Elettrico
Il tritacarne elettrico professionale è un macchinario indispensabile per chi lavora nel settore alimentare e necessita di tritare carne in modo veloce, preciso e sicuro. Ideale per macellerie, ristoranti e gastronomie, garantisce un taglio uniforme e una qualità costante del prodotto.
I nostri modelli di tritacarne professionale sono realizzati con struttura in lega di alluminio pressofuso o acciaio inox AISI304, materiali resistenti, igienici e facili da pulire. Il gruppo di macinazione è disponibile in ghisa o acciaio inox, con la possibilità di scegliere diversi optional, come il tipo di rullo, per adattarsi a ogni esigenza di produzione.
Per chi desidera una soluzione compatta e multifunzione, proponiamo l’abbinato tritacarne-grattugia, un’unica macchina in grado di tritare carne e grattugiare formaggi duri o semiduri come i modelli di Fimar e Fama Industrie. Grazie al suo design salvaspazio, è perfetta per chi dispone di un banco di lavoro ridotto ma vuole mantenere la massima efficienza.
Completano la gamma i tritacarne refrigerati, ideali per mantenere la carne alla temperatura ottimale durante la lavorazione. Il sistema di raffreddamento evita il surriscaldamento delle lame e preserva la freschezza, il colore e la qualità della carne tritata, garantendo risultati sempre perfetti.
I MARCHI SELEZIONATI PER TE
Pressa hamburger professionale per macellerie, ristoranti e gastronomie
La pressa hamburger professionale è l’attrezzatura ideale per chi desidera preparare hamburger perfetti in modo rapido, igienico e uniforme. Grazie al suo funzionamento manuale, semplice e veloce, consente di realizzare hamburger di carne o di pesce con risultati sempre precisi e di qualità.
Questo macchinario trova largo impiego in macellerie, pescherie, cucine professionali, ristoranti e agriturismi, dove la produttività e la costanza del risultato sono fondamentali.
La pressa manuale per hamburger permette di ottenere, in pochi passaggi, la forma e il diametro desiderato. Dopo aver tritato la carne con un tritacarne elettrico professionale, basta posizionare la porzione di impasto sulla forma e abbassare la leva laterale: in pochi secondi si ottiene un hamburger compatto e ben modellato, disponibile nei formati da 10, 13 o 15 cm, a seconda del modello scelto.
Robusta, affidabile e facile da pulire, la pressa hamburger è uno strumento indispensabile per chi vuole garantire qualità, uniformità e velocità di produzione nella preparazione dei propri hamburger artigianali.
Impastatrice per carne professionale in acciaio inox
L’impastatrice per carne, conosciuta anche come mescolatrice per carne, è un macchinario elettrico progettato per garantire un’impasto omogeneo. Realizzata interamente in acciaio inox, offre resistenza, igiene e lunga durata nel tempo, caratteristiche essenziali per un uso professionale.
A seconda della capacità produttiva da 10 a 90 kg, è possibile scegliere tra modelli a una pala o a due pale. L’impastatrice bipala è particolarmente apprezzata per la sua capacità di rendere l’impasto più uniforme e ben amalgamato, ottimizzando la preparazione della carne tritata prima della fase di insacco.
Ideale per macellerie, salumifici e industrie della carne, questo macchinario è disponibile sia nella versione da banco sia con carrello su ruote.
Insaccatrice manuale professionale per macellerie e salumifici
L’insaccatrice manuale professionale è un macchinario indispensabile per la preparazione di salumi e insaccati artigianali. Disponibile con capacità da 3 a 15 litri, è proposta in versione verticale o orizzontale per adattarsi a diversi tipi di impasto e modalità di lavorazione.
La versione verticale è particolarmente indicata per impasti più morbidi o liquidi, mentre la versione orizzontale è ideale per impasti asciutti e compatti, garantendo sempre una spinta omogenea e un riempimento preciso.
Tutte le insaccatrici manuali sono realizzate con materiali conformi alle normative alimentari vigenti, utilizzando tecnologie moderne che assicurano affidabilità e lunga durata nel tempo. Ogni modello è inoltre dotato di sistema di sfiato anteriore, progettato per eliminare l’aria in eccesso durante l’insacco e migliorare la qualità del prodotto finito.